Geschmack

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Was ist eigentlich Umami?

Umami gilt als die 5. gustatorische Dimension – eine Geschmackswahrnehmung, die süß und sauer, bitter und salzig ergänzt und Essen für uns erst richtig köstlich macht. Eine geschmackliche Wahrnehmung, die uns Menschen angeboren ist – und dennoch erst Anfang des 20. Jahrhunderts entdeckt wurde.
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Aromen: Darum schmeckt es uns so gut

Es dürfte mittlerweile jedem Genießer bekannt sein, dass Aromen eine ganz wichtige Rolle in der Lebensmittelindustrie spielen. Jeder hat bestimmt schon einmal die Geschichte vom Erdbeerjoghurt gehört, der beinahe gar keine echte Frucht enthält, sondern seinen Geschmack durch den Zusatz von Aromen bekommt. Das ist leider so.
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Bitterstoffe: Nicht lecker, aber gesund

Unsere Geschmacksnerven haben sich an süß und salzig gewöhnt und wir kennen auch sauer. Doch bitter haben wir verlernt. Durch die vielen industrieell hergestellten Lebensmittel, in denen Zucker und Salz enthalten ist, hat sich unser Geschmacksempfinden verändert. Die meisten Menschen mögen bittere Lebensmittel nicht. Schade, denn Bitterstoffe sind sehr gesund.
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Pesto mal ganz anders

Fans der italienischen Küche kommen an Spaghetti, Penne, Tortellini & Co. nicht vorbei. Ebenso vielfältig wie die Nudelsorten selbst sind auch die Soßen, die dem Essen den Geschmack verleihen. Ganz hoch im Kurs vieler Feinschmecker steht Pesto, denn: Pesto ist lecker, gesund und kann auf verschiedenste Weise zubereitet werden.

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Infused Water für mehr Geschmack

Es kann mitunter etwas eintönig sein, den ganzen Tag nur Wasser zu trinken. Dabei ist es doch so gesund und der Körper braucht viel Flüssigkeit, um funktionieren zu können. Wer ein Getränk mit Geschmack sucht, dabei aber auf Zucker und Zusatzstoffe verzichten möchte, sollte zum Trendsetter werden und Infused Water in seinen Alltag integrieren. Das Wasser mit Geschmack ist lecker und unterstützt noch dazu Gesundheit und Wohlbefinden.
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